剁椒拌皮蛋的做法

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主料

皮蛋(6个)，剁椒(1勺)

辅料

糖(1勺)，凉拌酱油(1勺)，醋(1勺)，香油(1匙)，香菜

厨具

无

步骤

1、准备好所需要材料

2、皮蛋切成小瓣

3、切几片黄瓜做装饰

4、1：1加入醋糖酱油一勺剁椒酱少许香油调成汁

5、调好的汁浇在皮蛋上，撒点香菜

6、成品

菜谱简介

这个菜过年的时候经常做一点吃拌着醋味道不错哒，偶尔少吃点还是无妨的

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

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