香酥榴莲包的做法

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主料

面粉(250g)，糯米粉(50g)，白糖(适量)

辅料

榴莲肉(300g)，温水(130g)，盐(1g)

厨具

蒸锅

步骤

1、榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。

2、榴莲取肉去核

3、放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存

4、面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面

5、面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好

6、放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的

7、发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好

8、发酵好的面团取出来再揉实排气

9、然后揉成长条形

10、切对等分量

11、取一小面团按扁摊开

12、放些榴莲馅

13、折边包起来

14、折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些

15、包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵

16、然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟

17、又香又甜的榴莲包子

菜谱简介

榴莲包子，好吃的忍不住口，芳香的榴莲，清甜细腻，Q韧的面皮。由于榴莲糖份太高，所以糖尿病、心脏病和高胆固醇患者慎食

小诀窍

1.觉得加了少量糯米粉，包子的皮口感会比较韧2.榴莲可以加点白糖 和糯米粉 增加分量。

小常识

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