胭脂藕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胭脂藕的做法的相关教程：主料藕(适量)，子姜(适量)辅料盐(适量)，辣椒(适量)厨具其它步骤1、莲藕一段，辣椒适量2、子姜适量3、红苋菜适量4、切莲藕0.4cm的厚度5、放在微沸的水里稍焯，捞起用凉白开水泡着6、子姜用盐腌1

主料

藕(适量)，子姜(适量)

辅料

盐(适量)，辣椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、莲藕一段，辣椒适量

2、子姜适量

3、红苋菜适量

4、切莲藕0.4cm的厚度

5、放在微沸的水里稍焯，捞起用凉白开水泡着

6、子姜用盐腌1小时后用凉白开水冲去盐份，待用

7、红苋菜用水煮出红色，放入苹果醋和糖调成腌汁

8、焯过的莲藕放在红苋菜糖醋汁里腌 ，切点辣椒片泡在里面，子姜用糖和苹果醋腌，等到莲藕上色到你喜欢的程度就可食用，一般要3-4小时

9、美丽大动你的胃啊！

菜谱简介

莲藕不仅味道鲜美，就连它的营养价值也让人喜爱。起初，人们只认为莲藕具有清热凉血、活血散瘀的功效，但其实它还可以补益气血、止泻、止渴等 ；其中含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。夏天用它来做开胃小菜最好不过了

小诀窍

为了配色子姜与莲藕不一起泡，子姜带辣所以不放辣椒

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的胭脂藕的做法,胭脂藕怎么做,胭脂藕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6428dfc2c6ad1acc6b0387ab.html

相关推荐