椒盐基围虾的做法

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主料

基围虾(400克)

辅料

葱姜(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、基围虾洗干净

2、虾里放酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍片刻

3、起油锅，炸虾

4、炸好的虾要复炸一遍

5、倒出锅中的油，加葱，孜然粉，椒盐粉，翻炒片刻，加入虾一起翻炒

菜谱简介

酥、脆、咸、鲜、香是这道菜的味道，经过油炸的基围虾，壳已经变的酥脆，可以不用吐壳，直接完整的吃下。

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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