什锦脆骨汤的做法
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主料
月牙脆骨(350克)
辅料
盐(适量),绍酒(一勺半),胡椒粉(少许)
厨具
汤锅
步骤
1、什锦脆骨汤配菜。
2、剁好的月牙脆骨。
3、冷水下锅,放入绍酒和骨头焯水,水开去掉浮沫,然后捞出。
4、另起锅放入骨头煮开去掉浮沫。
5、入葱、姜、桂圆和山楂片大火煮开转小火慢慢煮1小时20分钟左右。
6、然后放入莲藕和胡萝卜转大火煮开转中小火煮20分钟左右。
7、然后放入焯过水的西兰花,调入盐和胡椒粉就可以关火了。
8、做好的汤吃肉喝汤。
菜谱简介
这个春天还依然有点凉,煲个汤给家人,骨头肉含有丰富的蛋白、莲藕可以润燥,特适合春季保养吃,加上我又配合了一点西兰花,可谓是全营养的一锅汤,各种蔬菜和脆脆的连骨带肉一块吃,配合了我自制的紫米馒头,营养也够美味。更不用担心肥胖,爱美的女士可以大胆的喝汤吃肉哦!
小诀窍
1、骨头汤,要是汤味美汤鲜,要小火慢慢煲汤,2-3小时汤更美味。
2、我不太喜欢吃太软烂的,就是煲一个多小时就正好,具体按照自己喜欢决定煲时间即可。
3、煲汤一定要后放盐,否则肉硬不容易烂。
4、肉汤已经很鲜美了,不用放其他的调味料了。
小常识
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的什锦脆骨汤的做法,什锦脆骨汤怎么做,什锦脆骨汤的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
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