桂花姜茶双色汤圆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了桂花姜茶双色汤圆的做法的相关教程：主料糯米粉(适量)，南瓜(适量)，紫薯(适量)，红豆馅(适量)辅料姜片(适量)，干桂花(适量)，红糖(适量)厨具煮锅步骤1、紫薯、南瓜切小块蒸熟2、趁热用大勺子分别捣成泥3、南瓜泥加入一把水磨糯米粉，

主料

糯米粉(适量)，南瓜(适量)，紫薯(适量)，红豆馅(适量)

辅料

姜片(适量)，干桂花(适量)，红糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、紫薯、南瓜切小块蒸熟

2、趁热用大勺子分别捣成泥

3、南瓜泥加入一把水磨糯米粉，筷子拌匀后，再加另一把，继续搅拌，再次重复加糯米粉...

4、直到搅拌成棉絮状。南瓜泥 糯米粉搅拌的全过程无需加水。

5、揉成光滑面团，这时面团还是温热的，而且不粘手。

6、揉好的南瓜面团用保鲜膜包着，然后重复以上步骤用紫薯泥做紫薯面团。紫薯自身含水量少，先加少量热水调成像南瓜泥一样的湿润度再加糯米粉，没有额外的水分，面团会很硬，没有弹性，做好的汤圆会裂开。

7、揉好的紫薯面团用保鲜膜包好。接着操作南瓜面团了，搓成长条，切出自己喜欢的颗粒

8、每个颗粒压扁，中间厚边沿薄，包入适量红豆馅（超市买现成的），搓圆。南瓜面团包完后，用同样方法把紫薯也包完。如果包好不马上煮，请盖上保鲜膜，以防面团干燥开裂。

9、包好的汤圆。一次吃不完可以盖上保鲜膜，冰冻起来保存。下次吃的时候不用解冻，像超市买的冰冻汤圆那样直接煮就可以了

10、煮姜茶：适量生姜片，加3碗开水水（4人吃），水沸腾后，小火煮5分钟。

11、加入适量红糖，继续煮10分钟，熄火后加入少量干桂花，焖5分钟即可。桂花味道很大，不宜多放。

12、等待姜茶的同时，烧开水，煮汤圆。

13、汤圆全部下锅后，用勺子轻轻搅拌以防粘底。大火煮三分钟

14、三分钟后加一碗凉水，等水再次沸腾后转中小火继续煮2分钟，直到汤圆全部浮起来即可。火候注意掌握好，一直大火，汤圆肯定煮破的。

15、汤圆舀上来，倒入清甜的桂花姜茶。

菜谱简介

用桂花姜茶做汤底，驱寒，除湿，暖胃，绝对胜于煮过汤圆的面粉水加糖~ 元宵节快乐！

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。

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