炒米线的做法

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主料

干米线(适量)

辅料

胡萝卜(半根)，鸡蛋(2个)，香菇(2朵)，包菜(少许)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）

2、米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）

3、鸡蛋2个打好备用。

4、包菜洗净切丝。

5、香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。

6、锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

7、锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。

8、然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

9、加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。

10、最后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。（可先夹点炒好的面尝尝，有点硬的话可再倒入少许的清水，盖上锅盖焖会）

11、喜欢吃肉滴童鞋也可以搭配点肉丝放入翻炒。

小常识

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