剁椒炒土豆片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒炒土豆片的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料剁椒(适量)，香葱(适量)，蒜(适量)，生姜(适量)厨具无步骤1、土豆去皮洗干净，切片冲洗掉淀粉沥干备用。2、生姜，蒜切碎，香葱切碎末。3、锅热放入适量的油，放入生姜碎爆香。4、放

主料

土豆(适量)

辅料

剁椒(适量)，香葱(适量)，蒜(适量)，生姜(适量)

厨具

无

步骤

1、土豆去皮洗干净，切片冲洗掉淀粉沥干备用。

2、生姜，蒜切碎，香葱切碎末。

3、锅热放入适量的油，放入生姜碎爆香。

4、放入土豆片。

5、大火炒至土豆片断生。

6、加入一勺剁椒炒匀。

7、依次放入少许盐。

8、放入少许蔬菜精调味。

9、最后放入香葱和蒜米炒匀即可。

菜谱简介

我炒这个菜的时候，老公很开心，他说他小时候都是吃炒土豆片的，很少炒土豆丝的。一碗面里，放上土豆片搅拌一下，就吃完了！看他说的兴奋的样子，决定帮他找回童年的回忆，哈哈... 口感：土豆脆口, 微酸微辣 ,很下饭!

小诀窍

1.土豆片炒断生就放入调料炒匀即可，这样口感才好，脆！如果你喜欢软烂的那就延长炒的时间吧！

2.喜辣的可以放比较辣的剁椒！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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