鸡蛋炒茭白的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋炒茭白的做法的相关教程:主料茭白(100克),盐(少许)辅料鸡蛋(3个),葱(3克)厨具炒锅步骤1、准备食材备用。2、茭白切丝。3、葱切小段。4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。5、锅里放入油。6、油六七层热后倒入葱煸香。7、倒入茭白
主料
茭白(100克),盐(少许)
辅料
鸡蛋(3个),葱(3克)
厨具
炒锅
步骤
1、准备食材备用。
2、茭白切丝。
3、葱切小段。
4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5、锅里放入油。
6、油六七层热后倒入葱煸香。
7、倒入茭白丝,放少许盐翻炒。
8、倒入鸡蛋液。
9、待稍微凝固翻炒。
10、翻炒均匀断生即可出锅。(突出鸡蛋茭白的鲜香,没加过多的调料)
11、成品图,鲜美可口。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图,健康养生。
菜谱简介
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
小常识
茭白做法技巧
1.茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2.茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。
3.如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。
茭白的作用利尿止渴、解酒毒、
补虚健体、
退黄疸。
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