家常回锅肉的做法

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主料

肉(300g)

辅料

辣椒(50g)，蒜苗(50g)

厨具

平底锅

步骤

锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干

锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干，改刀切片

辣椒蒜苗改刀

辣椒蒜苗改刀，姜切片

锅里放少许的油，我是用的平底锅炒的，到过水的肉片，放至锅底煎，等出油了，肉片边稍微向上卷，就可以盛出，留底油，放姜片辣椒去炒，最后加入肉片，和蒜苗翻炒，放入盐，豆瓣酱，一点水，翻炒，出锅

小诀窍

偶做菜不习惯放味精或鸡精，所以偶的菜里一般没有
下次一定记得把炒的过程图保存下来

小常识

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