蔓越莓饼干的做法
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主料
低筋面粉(250g),蔓越莓(70克),鸡蛋(1个)
辅料
糖粉(80克),黄油(150克)
厨具
电烤箱
步骤
1、所需食材。
2、蔓越莓切碎备用。
3、黄油室温软化,加入糖粉。
4、打发至蓬松成羽毛状。
5、 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6、打发好的黄油中加入蔓越莓干,搅拌均匀。
7、加入面粉搅拌至无干粉。
8、完成的蔓越莓面团。
9、把面团放在塑料薄膜上,按模具尺寸揉成长方形体,放入模具中。冰箱冷冻一小时。
10、取出生胚,切成薄厚均匀的片状。
11、烤盘内铺油纸,将面饼码在烤盘内放入提前预热好的烤箱内烘焙170度,25分钟即可。
12、酥的掉渣。
菜谱简介
蔓越莓富含令肌肤美丽健康的维生素C,加入饼干中酸酸甜甜,味道极好。这是一款低难度的烘焙甜点,成功率极高。
小诀窍
1、喜食甜的可提高糖粉的量,我感觉这样很合适。2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能定制。
小常识
低筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
蔓越莓的作用预防心血管疾病
;抗老化、养颜美容
蔓越莓食用禁忌脾胃久虚者少食。
鸡蛋做法技巧1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;
2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;
3.炒鸡蛋不需放味精;
4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
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