凉拌百叶丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌百叶丝的做法的相关教程：主料百叶(一张)辅料葱叶(适量)，生姜(适量)厨具其它步骤1、百叶一张，洗净2、将百叶切成丝3、将百叶切成丝4、葱叶切碎末5、生姜切细末6、生姜切细末7、百叶丝放入碗中8、倒入开水，烫一小会9、将水沥

主料

百叶(一张)

辅料

葱叶(适量)，生姜(适量)

厨具

其它

步骤

1、百叶一张，洗净

2、将百叶切成丝

3、将百叶切成丝

4、葱叶切碎末

5、生姜切细末

6、生姜切细末

7、百叶丝放入碗中

8、倒入开水，烫一小会

9、将水沥干

10、再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了

11、将水沥至九成，稍微留一点点

12、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀

13、加适量盐

14、加少许味精

15、将全部调料拌匀

16、浇上适量麻油

菜谱简介

百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮；赣、苏（北）、皖地区称为千张。夏天的时候，经常做这个菜，不需要开火，三分钟即可搞定，最重要的是，这是老公的最爱，又简单又能取悦他，何乐而不为

小诀窍

第二次沥完水后，要快速放进葱姜末，可用余热烫去葱姜的生味

小常识

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