糖醋排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋排骨的做法的相关教程：主料排骨(600克)辅料葱姜(适量)，鸡精(适量)，白芝麻(可有可无)厨具平底锅步骤1、主料：切块排骨600克2、配料：花雕酒，糖，镇江香醋，生抽，番茄酱，葱姜，清水，鸡精适量，白芝麻（不是必须的）3

主料

排骨(600克)

辅料

葱姜(适量)，鸡精(适量)，白芝麻(可有可无)

厨具

平底锅

步骤

1、主料：切块排骨600克

2、配料：花雕酒，糖，镇江香醋，生抽，番茄酱，葱姜，清水，鸡精适量，白芝麻（不是必须的）

3、糖醋汁：5勺香醋，4勺白糖，3勺生抽，3勺清水，2勺料酒，1勺番茄酱调匀

4、排骨煮去血水后洗净备用

5、锅中放少许油煸香姜片和葱段

6、加入排骨炒至表面金黄

7、加入调好的糖醋汁，大火煮开后转小火煮30分钟左右

8、煮至汤汁基本收干，加少许鸡精和白芝麻拌匀即可

菜谱简介

糖醋排骨是熊猫从小就爱吃的爸爸做的菜！来了澳洲以后有一段时间很是想念，还特意向爸爸讨教做法！后来发现澳洲这边的餐馆也有镇江骨这道以镇江地名命名的糖醋排骨，在华人超市也可以买到的镇江骨汁（其实就是调好的糖醋汁），但尝过之后总觉的和记忆中的糖醋排骨还是有些区别！其实糖醋排骨每家做法都会不太一样，但是既然说是镇江糖醋排骨，那一定是要用上镇江香醋味道才正宗的！ 这里就跟大家分享一下，熊猫家最常做的糖醋排骨做法，非常简单和美味的下饭菜哦！

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做,糖醋排骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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