凉拌手撕蒜苔的做法
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主料
蒜苔(150克),红朝天椒(1个),大蒜籽(1个)
辅料
辣椒粉
盐
生抽
白糖
耗油
老抽
厨具
炒锅
步骤
1、材料集合
2、择去头尾的蒜苔分成两段
3、凉水烧开加少许盐和玉米油
4、放蒜苔绰20秒钟
5、捞出来马上用凉水浸泡
6、用牙签划开,再用手撕成条
7、都处理的的蒜苔丝
8、放红辣椒,盐,生抽,老抽,白糖,辣椒面,
9、加入烧滚的玉米油,放少许耗油,陈醋拌匀
10、装盘
11、特好吃哦
菜谱简介
新鲜蒜苔怎么做都好吃,今天做个手撕蒜苔,清新爽口,既可以做待客小菜又可以做零食宵夜哦
小常识
蒜苔做法技巧
蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
蒜苔的作用刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮
。抑制细菌生长繁殖
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