凉拌手撕蒜苔的做法

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主料

蒜苔(150克),红朝天椒(1个),大蒜籽(1个)

辅料

辣椒粉

生抽

白糖

耗油

老抽

厨具

炒锅

步骤

1、材料集合

2、择去头尾的蒜苔分成两段

3、凉水烧开加少许盐和玉米油

4、放蒜苔绰20秒钟

5、捞出来马上用凉水浸泡

6、用牙签划开,再用手撕成条

7、都处理的的蒜苔丝

8、放红辣椒,盐,生抽,老抽,白糖,辣椒面,

9、加入烧滚的玉米油,放少许耗油,陈醋拌匀

10、装盘

11、特好吃哦

菜谱简介

新鲜蒜苔怎么做都好吃,今天做个手撕蒜苔,清新爽口,既可以做待客小菜又可以做零食宵夜哦

小常识

蒜苔做法技巧

蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

蒜苔的作用

刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮

。抑制细菌生长繁殖

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