菠萝饭的做法

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主料

菠萝(一个)，香糯米(一把)，大米(一把)

辅料

葡萄干(20粒)，枸杞(10粒)，冰糖(2-3粒)，美国扁桃仁(3粒)

厨具

蒸锅

步骤

1、菠萝挖个坑

2、大米和糯米泡好，最好提前一天。

3、菠萝盅和菠萝块用盐水泡一下，防止过敏

4、糯米沥干后，加入辅料拌好

5、放入凉水蒸锅，上汽后转中火

6、蒸了一个小时。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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