广式豆沙月饼的做法

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主料

低粉(280克)，转化糖浆(200克)，色拉油(55克)，枧水(3克)，豆沙(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好原料。

2、称好适量的转化糖浆加入色拉油，枧水搅匀。

3、把低粉加入。

4、揉成均匀的面团醒2小时左右。

5、分成20克的小面团，豆沙分成30克一份。

6、一份面团压扁，包入豆沙。

7、从虎口处慢慢收紧。

8、收口朝模具花纹的一面压紧脱模。

9、压好的月饼胚子烤箱200度20分钟就可以，在烤制5分钟左右是刷上一层蛋黄。

10、烤好的月饼放凉用密封的保鲜盒装好，室温放置两三天回油就可以。

11、松软可口的广式豆沙月饼就做好了！

菜谱简介

第一次做月饼，比想象中要容易多了，更重要的是放心呐，绝对不是长毛月饼！关键受欢迎的程度大大超出我的预估，虚荣心空前的膨胀！！

小诀窍

烤制月饼可以根据自家电烤箱温度调节。

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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