菱角猪骨汤的做法

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主料

猪扇骨(300克)，菱角(500克)

辅料

厨具

电压力锅、煮锅

步骤

1、猪骨下开水锅是汆烫。

2、取出后冲去血沫。

3、买来的菱角用水冲洗一下.

4、滤去水份。

5、所有材料放入高压锅，加适量的水，上汽后八分钟后关火.

6、泄气后下盐，香葱调味。

菜谱简介

菱角的好处很多，它含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

小常识

菱角的作用

菱角味甘、涩、性平；能补脾胃、强股膝、健力益气。菱粉粥有益胃肠、可解内热。

切记猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。

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