肉末杏鲍菇的做法
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主料
杏鲍菇(两个)
辅料
肉末(150克),甜椒(一小块)
厨具
炒锅
步骤
1、原材料图
2、肉末里加生抽、嫩肉粉搅拌均匀
3、彩椒切细,杏鲍菇切片
4、甜椒切细,杏鲍菇切片
5、锅里烧开水,滴几滴香油,杏鲍菇焯水一分钟
6、焯水后冲凉水
7、锅里放油爆香葱姜蒜末
8、放入肉末翻炒
9、放入剁细的豆瓣酱、甜椒翻炒
10、放小半碗水烧开
11、杏鲍菇放入煮两分钟入味
12、倒入水淀粉
13、出锅了
小常识
杏鲍菇做法技巧
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
杏鲍菇的作用提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低胆固醇、
防治心血管疾病、
促进胃肠消化、
美容养颜。
甜椒做法技巧1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;
3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;
4.青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。
甜椒的作用含有丰富的铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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