酸菜酱鱼丁面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜酱鱼丁面的做法的相关教程：主料鲜鱼块(150克)，酸包菜梗(适量)，挂面(适量)辅料洋葱(少许)，野山椒(少许)，生姜(适量)，蒜瓣(4瓣)厨具无步骤1、准备好鲜鱼块、生姜、蒜瓣、洋葱、欣和黄豆酱、豆瓣酱2、鱼块剔除鱼鳍和鱼刺

主料

鲜鱼块(150克)，酸包菜梗(适量)，挂面(适量)

辅料

洋葱(少许)，野山椒(少许)，生姜(适量)，蒜瓣(4瓣)

厨具

无

步骤

1、准备好鲜鱼块、生姜、蒜瓣、洋葱、欣和黄豆酱、豆瓣酱

2、鱼块剔除鱼鳍和鱼刺，切小粒。

3、酸包菜、洋葱、姜、蒜分别洗净切小粒。

4、锅中油热，爆香姜蒜粒。

5、姜蒜粒拨一边，下鱼粒稍稍煎一会，至鱼肉发白。

6、鱼肉拨一边，倒入洋葱，炒出香味。

7、倒入酸包菜粒，炒匀。

8、加入欣和黄豆酱。

9、加入豆瓣酱。

10、倒入生抽；加少许冷水，煮开。

11、加入黑胡椒粉，调好味盛起。

12、锅中水开，下入挂面和白菜，煮至断生。

13、煮好的面条盛入碗中，淋上酸菜酱鱼丁，吃时拌匀。

菜谱简介

喜欢吃鱼，无论怎么吃都吃不厌。鲜鱼焖面、鲫鱼煮面，一般人吃不来的。一是腥，二是有刺。呵呵，听说过怕腥的猫么，没辙，就爱这一口······喜欢酸菜鱼，酸菜鱼拌面，因为有了豆酱的提味，酸甜可口，滋味鲜美···

小诀窍

1、鱼肉虽剔除了鱼刺，吃的时候还是要小心，尤其是小孩子。

2、豆瓣酱、黄豆酱、生抽都很咸，做炸酱时没另外加盐。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸菜酱鱼丁面的做法,酸菜酱鱼丁面怎么做,酸菜酱鱼丁面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6426d680a7ad80b034050d50.html

相关推荐