鱼香茄子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼香茄子的做法的相关教程：主料茄子(五根)辅料葱末(少许)，蒜末(少许)，姜末(少许)，香菜末(少许)厨具炒锅步骤1、原料2、炒锅热油，依次爆香蒜，姜，豆瓣酱3、加入葱少许，炒至汤汁发红均匀。4、加茄子拌炒，让茄子沾上汁。5、

主料

茄子(五根)

辅料

葱末(少许)，蒜末(少许)，姜末(少许)，香菜末(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、原料

2、炒锅热油，依次爆香蒜，姜，豆瓣酱

3、加入葱少许，炒至汤汁发红均匀。

4、加茄子拌炒，让茄子沾上汁。

5、加水500毫升左右，加盖闷烧。

6、三分钟后，开盖翻炒至茄子肉呈半透明状。

7、加醋一匙，花椒油数滴，料酒一匙。勾芡。撒葱花，香菜

8、上菜啦。不用多油，不用味精。香喷喷的下饭茄子，我的独创健康美食。

菜谱简介

独创的少油做法，色香味俱全。下饭好菜。

小诀窍

加水焖茄子时，水量很重要。茄子就是靠水闷熟的。但水过多过少都影响口感。可先略减少水量，再酌情添加。

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做,鱼香茄子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6426cbf51d2ae0ddcf03a864.html

相关推荐