豆腐丸子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆腐丸子的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料肉末(适量)，面包糠(适量)，红萝卜丝(适量)，香菇碎(适量)，蒜末(适量)厨具炒锅步骤1、把豆腐洗净压碎。2、加入五花肉末拌匀。（比例是豆腐2：肉碎1）3、放下味道自己满意的全部

主料

豆腐(适量)

辅料

肉末(适量)，面包糠(适量)，红萝卜丝(适量)，香菇碎(适量)，蒜末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把豆腐洗净压碎。

2、加入五花肉末拌匀。（比例是豆腐2：肉碎1）

3、放下味道自己满意的全部调味料。

4、香菇碎，红萝卜碎和蒜末也加入拌匀。

5、加入适量的面包糠。（加面包糠可以让丸子更酥更松，也令馅料更易定形）

6、加入玉米粉浆拌匀。（加玉米粉浆使之更有粘稠性）

7、拿少许混合物在掌心握紧挤出虎口处弄圆用小汤匙刮出。（做的不像，请见谅）

8、放入油锅中炸至金黄色即可。

9、【豆腐丸子】就这么吃也行。一次如要多做些，可以炸熟待凉放冷冻库冷冻起来。吃时拿出解冻即行了。做海鲜汤时或火锅里加上几粒，味道会更鲜美。或者煮个酱汁，勾个芡淋在上面都是不错滴选择哦！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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