四川广元特色美食,四川广元有什么好吃的吗

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广元十大美食

有句在广元流行的段子很有意思：“如果你不吃香菜、不吃姜葱蒜、不吃海椒、不吃剑门关豆腐、不吃蒸凉面、不吃火锅、不吃麻辣烫、不要油碟、不沾干碟子、不在南河边喝夜啤酒、不摆龙门阵、不登凤凰山、不到皇泽寺、不逛温商……那四川广元特色美食，大哥妹纸，我想问你，你来广元爪子喃？”

广元独具特色的美食可是相当巴适，取材广泛、味重香浓，又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中，可谓风格独具，尤以剑门豆腐最有特色，不仅是美食佳肴，而且是历史的见证和文化大餐，还有特色小吃酸菜面、米凉面、核桃饼等，吃上一次，终身回味。

女皇蒸凉面：女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”，这种蒸凉面选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是：碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。广元大街小巷有很多小店都在卖米凉面，各家的味道略有不同，你问我们谁家做的最好，我们会抠抠脑壳，说“好像都差不多样”。

剑门豆腐宴：剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特色，采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、菊花豆腐、麻辣豆腐等。剑门豆腐历史悠久，不仅色香味俱佳，而且文化含量极高，据说其制作与发展和三国蜀汉密切相关，几乎每道菜都有一个关于三国的传奇故事。

河鲜：昭化古城位于三江汇合口，这里的河鲜颇有名气，慕名而来的食客络绎不绝。较为流行的吃法是嘉陵江河鲜汤锅。

酸菜面鱼儿：以酸菜做臊子和鲜面做成的，因其在沸水中上下翻腾状如鱼儿一样而得名。酸菜面鱼儿的特点是开胃醒酒，面鱼儿吃起来柔滑筋道，酸菜汤喝起来鲜香爽口。

核桃脆薄饼：广元核桃因个大皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐做成圆饼，放入炉中烤熟即成。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

肉蛤蟆：听这名字就有点独特，这也是旺苍县的一道特色菜。用腊肉去皮切成薄片小块，裹上面糊，再放入锅中用小火炕，炕得金黄灿灿的，味道香脆可口。天热的时候与酸菜豆花稀饭一起吃，那感觉才叫一绝。

曾家十大碗：十大碗是曾家民间红白喜事的酒席，因其有十碗主菜而得名。它始于清代，一般多用猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬菜瓜果为原料，烹制成丰盛而朴素实惠的菜肴。上席的菜肴以蒸扣为主，习惯称为“三蒸九扣”或“十大碗”。后来其中的许多菜被一些城市餐馆吸收消化成为大众川菜，如：清蒸杂烩、攒丝杂烩、扣肉、扣鸡、甜烧白、咸烧白、夹沙肉、酥肉、清蒸肘子等。

酸菜豆腐：这是川北地区农村家家都做，人人爱吃的一种豆腐。做法很简单，就是在用传统的做豆腐方法时，用当地人特有的酸菜和酸水来点制豆腐。压制成形后白嫩的豆腐里面夹着酸菜叶，闻起来有点酸，可吃起来味道很不错。在旺苍大大小小的餐馆、小吃店几乎都有酸菜豆腐卖。当地人们说经常吃酸菜豆腐还可以抗癌。

火烧馍馍：将玉米粉用热水揉搓成团擀饼，然后将豆豉或加油盐的豆腐或酸菜包在中间擀成圆饼，在锅中将饼两面及边缘烘干，放入火炉中烧熟，吃起来酥脆甘香，风味独特，当地老百姓就喜欢这个味道。

老腊肉：猪肉是自养自食，宰杀猪后把猪油卷成枕头状用绳缠紧，猪肉砍成大块盐腌，都挂在火塘屋或灶屋里。咸肉熏成腊黄色，存放2-3年仍然色香味美。吃时将腊肉煮熟，切成5-8毫米厚巴掌大的片，用豆豉炒后金黄透亮，口感香而不腻、香味浓郁。

广元必吃美食

在美丽的夏天，我们来到广元游玩，在欣赏美景的同时，我们也搜罗了一下广元的一些美食，一饱口福，像历史悠久的传统小吃三丝凉面是我来到广元必吃的一道美食，机制或者是手工制作的面条入沸水煮熟，捞出后趁热撒上蔬菜油少许，快速的降温，冷却，面上加上熟的鸡丝，火腿丝，猪肉丝，不仅色泽诱人，并且营养非常的丰富，在炎热的夏天吃上一碗凉面，非常的舒爽。

广元街头小吃 

一方水土养育一方人，广元的大街小巷到处充斥着一些非常具有本地特色的美食，让我们这些吃货，垂涎三尺。喜欢吃甜食的朋友来到广元，一定要尝一尝这里的核桃饼，采用优质的核桃仁，加入适量的芝麻磨成浆状，在发面上涂上辣椒，食盐，放入炉中烤熟，刚出炉的核桃饼金灿灿的，非常诱人，咬上一口，松香酥脆，非常受到老人和孩子的欢迎。

广元有什么好吃的 

随着人们生活水平的提高，人们的一些饮食习惯也在发生着变化，但是作为广元人传统的饮食习惯，酸菜还是人们餐桌上必不可少的一道美食，酸菜分为活酸菜和干酸菜两种，活酸菜我们一般采用白菜，油菜苗等，我们可以现做现吃，清脆可口；干酸菜腌制好的酸菜取出晾干即成，食用方法多种多样，酸菜饭，酸菜面条，或者和鱼排骨一起炖熟都是非常不错的选择，如此具有特色的美食，来到这里一定不要忘了品尝哟。

景点概况

广元位于四川，这是女皇武则天的诞生地，风景非常的秀美，而且还有很多旅游资源，物产也是非常丰富的，同时这里留有很多的名胜古迹，还是经典的大家去看一下，这里是一是个一年四季都非常适合旅游的地方.

5分

米仓山

四川米仓山自然保护区地处米仓山―大巴山山脉西段南坡，四川省广元市旺苍县境的东北部，嘉陵江支流东河的源头地...

地址：四川省广元市旺苍县

5分

广元剑门关

剑门关风景区是国务院1982年公布的首批国家级重点风景名胜区，是剑门蜀道风景名胜区的核心景区，国家级森林...

地址：四川省广元市剑阁县剑门关景区

5分

昭化古城

昭化古城位于白龙江、嘉陵江、清江三江交汇处，其嘉陵江水在此洄澜，水系宛成，太极天成，有“天下第一山水太极...

地址：四川省广元市元坝区昭化古城

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