烙玉米饼的做法

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主料

玉米(160克)

辅料

面粉(80克)，泡打粉(1茶匙)

厨具

平底锅

步骤

1、玉米粉、面粉、泡打粉

2、将三种粉类搅拌均匀

3、混合粉加适量的清水(130克左右）和成面团，加盖饧发15分钟

4、饧发好的面团揉匀，搓成长条

5、切成大小均匀的剂子（8个）

6、取一个面剂子，用手搓圆

7、再将剂子按扁

8、平底锅中放少许的植物油烧热，放入玉米饼

9、把饼烙制两面金黄、成熟即可

菜谱简介

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素、纤维素等。

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

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