南瓜豆渣馒头的做法

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主料

南瓜(200g)，豆渣(100g)，面粉(700g)，酵母粉(7g)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜蒸熟去皮打成茸。

2、将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。

3、揉成面团。

4、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

5、醒发好的面团。

6、将面团排气揉透。

7、将揉好的面团下剂子。

8、将剂子再揉上一会，整理成型。

9、依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。

10、将醒发好的馒头放入蒸锅中。

11、盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

菜谱简介

家里有台九阳豆浆机，用它做豆浆确实非常方便。豆浆好喝，剩下的豆渣也是好东西，它可以做多好拿东西。这次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切馒头，做出来的口感非常好。

小诀窍

蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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