蜜汁糯米藕的做法
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主料
莲藕(三节),糯米(半碗)
辅料
阿胶枣(十粒),淀粉(适量)
厨具
高压锅
步骤
1、糯米用水浸泡三小时。
2、莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上。
3、把藕放到瓶子里,把小漏斗放在藕孔里,取米,放米,用竹签不断地往下插米。
4、全部灌满,把切下来的藕原封接合,用牙签固定。
5、将灌好的藕放入高压锅,同时放入红糖,冰糖,红枣,兑水淹没莲藕,炖40分钟即可。
6、把煮糯米藕的水盛出来勾芡。
7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘,芡汁浇在藕上面。
菜谱简介
糯米藕好吃,而且做法简单,只是灌米需要耐心,还好我找出藏在我家多年的小号漏斗,有了它的帮助,省了我不少的时间呢!
小诀窍
1、挑选莲藕的时候,要求两头都不漏孔,并且藕要个大,浑圆,直挺的。但是也别太大,否则高压锅里放不下。
2、一定要将牙签固定结实,这样煮的过程中才不容易脱落。
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
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