蜜汁糯米藕的做法

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主料

莲藕(三节)，糯米(半碗)

辅料

阿胶枣(十粒)，淀粉(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、糯米用水浸泡三小时。

2、莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。

3、把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。

4、全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。

5、将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。

6、把煮糯米藕的水盛出来勾芡。

7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，芡汁浇在藕上面。

菜谱简介

糯米藕好吃，而且做法简单，只是灌米需要耐心，还好我找出藏在我家多年的小号漏斗，有了它的帮助，省了我不少的时间呢！

小诀窍

1、挑选莲藕的时候，要求两头都不漏孔，并且藕要个大，浑圆，直挺的。但是也别太大，否则高压锅里放不下。
2、一定要将牙签固定结实，这样煮的过程中才不容易脱落。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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