香菇炖鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇炖鸡的做法的相关教程：主料鸡翅中(适量)，香菇(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)厨具炒锅步骤1、鸡翅用刀划开，这样可以更好的入味。2、将划好的鸡翅剁成小块，放入水中讲血水冲洗干净3、姜切丝，葱切葱花备用4、将洗干净的鸡块沥

主料

鸡翅中(适量)，香菇(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅用刀划开，这样可以更好的入味。

2、将划好的鸡翅剁成小块，放入水中讲血水冲洗干净

3、姜切丝，葱切葱花备用

4、将洗干净的鸡块沥水，加入适量的料酒、姜丝、葱花盐渍10分钟入味

5、将水发好的干香菇，洗干净、去蒂、撕开、沥干水分备用

6、切葱段、姜片备用

7、干锅烧热，倒入少量的使用油，放入洗干净的鸡块小火煎一下

8、两面煎制，等到鸡翅收缩，鸡油渗出

9、倒入葱段、姜片炒出香味

10、加适量老抽提色、生抽提味、倒入香菇一起翻炒

11、到入适量的开水，加入少许的白糖开始炖制

12、等到鸡肉熟烂，汤汁收紧加盐、味精调味就可以出锅了！ 因为之前已经加入生抽、老抽了，盐一定要少放

小诀窍

新鲜的鸡翅做出来肉质比较的鲜嫩，如果是用冷冻的鸡翅可以加可乐软化一下。
另外糖可以跟据自己的口味决定加还是不加，个人觉得加入适量的糖可以使味道更好噢，建议试一下呢

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香菇炖鸡的做法,香菇炖鸡怎么做,香菇炖鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64267c09fcd43d6907034deb.html

相关推荐