土豆炖鸡块的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炖鸡块的做法的相关教程：主料土豆(适量)，鸡块(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、准备好原材料。2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。4、焯好水的鸡块捞出

主料

土豆(适量)，鸡块(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备好原材料。

2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

4、焯好水的鸡块捞出控干水分。

5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

8、把土豆块倒进去翻炒。

9、加入两勺老抽继续翻炒。

10、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

12、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

菜谱简介

今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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