童趣饼干的做法

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主料

黄油(110g)，低粉(250g)，砂糖(100g)，鸡蛋(一个)，可可粉(5g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将所需的食材称量好。

2、黄油软化后和砂糖混合。

3、打发至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。

4、分两次加入一个鸡蛋。

5、搅打至完全融合。

6、筛入面粉。

7、用刮刀翻拌均匀成原味的面团。

8、分出一半的原面团加入可可粉拌匀，成了两个颜色的面团。

9、将面团分成20克的小剂子，准备一个圆形的模具。

10、将面团放入模具中，按压均匀取出，就是圆形的头部了。

11、再用面团做出小动物的五官，用一根牙签串在头部，成了棒棒饼干

12、175°烤箱预热，中层，上下火，烤15分钟。

13、烤好的饼干自然放凉后密封保存即可。

14、成品图。

菜谱简介

送给小朋友的饼干，不用模具纯手工制作，挺简单的，小朋友还很喜欢。

小诀窍

刚烤出的饼干不要大动作的移动，因为饼干热的时候牙签会容易脱落，待饼干凉了，牙签就不会脱落了。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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