咖喱意粉的做法

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主料

鸡肉(一小块)，通心粉(100g)，土豆(2个)，香菜(2根)

辅料

黑胡椒(适量)，咖喱块(一小盒)，盐(适量)，料酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图

2、洋葱切碎

3、土豆洗净切小块，泡清水去除淀粉。

4、鸡肉切小块，加入适量盐、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀腌制5min。

5、开中火将鸡肉先用热油滑熟，盛出备用。

6、起锅煸香洋葱，加入土豆、鸡肉、咖哩块翻炒。

7、加入没过食材的热水，煮开后转小火。

8、另起一锅，加水烧开后加入少许盐、食用油，放入通心粉。小火煮12分钟至其变软。

9、土豆变软后，盛出咖喱，浇在煮好捞出沥干的通心粉上，点缀上香菜。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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