披萨酱拌面的做法

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主料

鲜面条(适量)

辅料

肉末(适量)，洋葱(适量)，西红柿(适量)，黄瓜(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料

2、锅中烧开水，在西红柿顶部划几刀，放入开水中烫一会，表皮裂开后捞出

3、烫好的西红柿去皮，切小丁，洋葱切小丁，黄瓜和胡萝卜切细丝

4、锅中烧热，下油，下肉末炒香

5、下洋葱炒香

6、下西红柿丁煸炒，用铲子压一下西红柿丁，让西红柿丁变成泥

7、西红柿、洋葱、肉末完全成泥状时加入老抽，盐，味极鲜、黑胡椒粉、蚝油、辣椒酱、番茄酱炒匀即可盛出备用

8、另起锅，烧开水，放入面条煮熟

9、捞出面条盛进盘中

10、面条上倒入做好的番茄酱，撒上黄瓜和胡萝卜丝，拌匀即可

菜谱简介

一个人吃饭时，做一盘披萨酱拌面吧，主食、肉、蔬菜全在盘子中，拌面酸中略带点甜咸辣，非常开胃。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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