苦荞面红枣糕的做法

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主料

普通面粉(130克)，苦荞面(70克)，脱脂奶粉(5克)，红枣(75克)

辅料

白糖(30克)，酵母(2克)，清水(适量)，撒面糊上红枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好所需用的原料。

2、红枣略泡后洗净去核，再切成碎粒。

3、面粉、苦荞面、奶粉、白糖混合均匀后放入酵母，再加入少许温水先将酵母化开。

4、待酵母完全化开后，再加入适量的清水，顺时方向搅匀成稍稠且可流动的面糊。

5、将红枣碎加入到面糊中并搅拌匀。

6、将拌好旳面糊装入到蒸碗中并加上盖，室温下发酵至二倍大。（我发了约2小时）

7、发酵完成后，另取适量红枣洗净去核，再剪成长形的小条状撒在面糊上。

8、放入蒸锅中，开大火上汽后20分钟关火，关火后等3分钟再揭盖取出，以免回塌。

菜谱简介

自从知道了苦荞诸多有益于我们身体健康的功效后，苦荞面也就成了我家常备粗粮中的一员，我喜欢不时地变换着用不同的粗粮，搭配着为家人做出既营养又好吃的美食。苦荞的营养及功效我曾在日志‘苦荞萨其玛’里有过介绍，这里不再重复了。苦荞面红枣糕因为有了足量的红枣，在口感上分外香甜，并且因了红枣的甜而减少了糖的用量，也更符合现代人健康养生的饮食观念。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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