清炒迟菜心的做法

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主料

迟菜心(500)

辅料

蒜头(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先洗菜

2、漂亮的迟菜心，只有广东增城才有的

3、洗菜，切段。

4、烧油锅，放蒜头。

5、菜叶变色，就加一些热水，再翻炒一下，加盐。出锅啦。

小诀窍

如果喜欢吃软一点的青菜，那就放一些热水。千万不要放冷水，菜容易变黄，味道会有臭青味。

小常识

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