清炒佛手瓜的做法

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主料

佛手瓜(4个)

辅料

干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、佛手瓜去皮洗净

2、切成细丝，干辣椒洗净备用

3、炒锅内倒适量食用油，烧热后放入干辣椒

4、倒放瓜丝，加盐，胡椒粉调味

5、炒至瓜丝变软即可

6、出锅装盘

小常识

佛手瓜做法技巧

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

佛手瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效

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