香辣虾的做法

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主料

大虾子(1斤)

辅料

花椒(一把)，干指天椒切段(一把)，大蒜籽切碎(一把)

厨具

炒锅

步骤

虾子去头，剪开背壳，抽出肠子，用料酒+生抽腌制半小时左右

锅烧红，放油，转小火，倒入蒜末、花椒、干指天椒段爆炒香

沥出蒜末和花椒后转大火，放入虾子爆炒，炒红后起锅，捞出虾子

小火，锅内加少许豆瓣酱，炒香后加入虾子、蒜末、花椒、干指天椒段、生抽，最后放入葱花，起锅即可

菜谱简介

这是一道重口味的海鲜，O(∩_∩)O~

小常识

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