香菇鸡肉包的做法

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主料

鸡肉(1块)，香菇(200克)，发面团(300克)

辅料

葱(1棵)，姜(1块)，蚝油(2勺)，十三香(1勺)，五香粉(1勺)，麻辣鲜(1勺)，麻油(4勺)，鸡精(1勺)，盐(1勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、面发好(具体发面方法参考《酒酿馒头》)

2、揉揉排气

3、搓长条

4、切段

5、压扁

6、香菇、鸡肉、葱、姜切切

7、放入料理机

8、打成馅儿

9、加入各种调料拌匀

10、面皮放上馅儿

11、捏出褶皱

12、再捏个柳叶形

13、放入蒸锅二次饧发，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸5分钟

14、成品

15、成品

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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