土豆炖牛肉的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炖牛肉的做法的相关教程:主料牛后腱(适量)辅料土豆(适量),胡萝卜(适量),蒜叶(适量),姜片(适量),大葱(适量)厨具煮锅步骤1、牛肉洗净,逆着纹理纵切成块2、土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段3、牛肉入沸水
主料
牛后腱(适量)
辅料
土豆(适量),胡萝卜(适量),蒜叶(适量),姜片(适量),大葱(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、牛肉洗净,逆着纹理纵切成块
2、土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段
3、牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水
4、坐锅热油,爆香姜片,葱段
5、倒入牛肉翻炒
6、倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀
7、放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右
8、倒入土豆,胡萝卜煮至断生
9、收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了
菜谱简介
冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。饮食上忌食寒凉生冷食物,宜多食性温散寒、热量高而营养丰富的食品,可适量吃些牛羊肉等具有补气生血功效的肉类,还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜。通过健脾开胃,调动人体内部阳气升发,逐渐驱散寒冷。 说实话,从来没自己亲手做过牛肉吃,因为怕做出来不好吃。女儿特别喜欢吃鸡肉,可在电视上看到鸡肉会促使女孩子早熟,专家建议可以让孩子多吃些牛羊肉。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育的孩子最为适合。因地下苹果的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
小诀窍
1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制
2。家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住
3。喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了
小常识
牛肉做法技巧
将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。
牛肉的作用牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉食用禁忌1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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