雪菜黄鱼汤的做法

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主料

黄鱼(适量)

辅料

雪菜(适量)，冬笋(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、冬笋去壳，洗净，切开；准备雪菜。

2、黄鱼去鳞、剖肚、洗净后，放锅中煎。

3、一面煎好翻面煎。

4、加料酒和冬笋雪菜。

5、再加葱姜蒜。

6、最后加水，煮熟即可。

小常识

黄鱼做法技巧

1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；

2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

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