香菇啤酒鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇啤酒鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(适量)辅料香菇(适量)，啤酒(适量)，葱姜蒜(适量)厨具无步骤1、准备食材。2、锅中倒入开水，加一些料酒，姜片，把鸡翅煮一下，捞入凉水中浸泡备用。3、炒锅到油倒入鸡翅翻炒，多炒一时。4、再把

主料

鸡翅(适量)

辅料

香菇(适量)，啤酒(适量)，葱姜蒜(适量)

厨具

无

步骤

1、准备食材。

2、锅中倒入开水，加一些料酒，姜片，把鸡翅煮一下，捞入凉水中浸泡备用。

3、炒锅到油倒入鸡翅翻炒，多炒一时。

4、再把花椒，香叶，辣椒，八角，冰糖，葱姜蒜全部放入继续翻炒。

5、加入一勺料酒。

6、加入，老抽，耗油翻炒均匀。

7、倒入啤酒。

8、啤酒的量以淹没鸡翅为好，盖上盖子大火煮开中火炖煮10分钟。

9、这时可把香菇放入继续煮5-8分钟。

10、最后再加点盐，胡椒粉调味大火收汁即好。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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