泡椒黑鱼的做法

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主料

黑鱼(530克)，小米辣泡椒(100克)，红泡椒(200克)

辅料

姜片(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：黑鱼（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片

2、将已洗净的黑鱼放在案板上去头去尾切成块，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4、随后，下入切好的黑鱼，加适量的料酒。

5、翻炒翻炒。

6、接着，加入一些清水煮开。

7、然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻动一下继续煮上3分钟。

8、最后，加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味翻匀，即成。

小诀窍

泡椒有咸味，酌情加盐。

小常识

黑鱼的作用

补心养阴、

澄清肾水、

行水渗湿、

解毒去热。

主治：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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