绿豆糕的做法

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主料

绿豆(100克)，白糖(60克)，麦芽糖(30克)

辅料

黄油(50克)，豆沙馅儿(适量)

厨具

电磁炉、蒸锅、炒锅

步骤

1、绿豆提前一天浸泡

2、把绿豆的外皮去除，这个步骤花费了我半天的时间，真的好繁琐，最好全家一起出动剥皮。

3、去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度

4、趁热用压泥器压成泥状

5、热锅里放入黄油

6、把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

7、放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒

8、不停地翻炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

9、将豆沙馅儿搓成圆子备用

10、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

11、用模具压出花纹即可食用

菜谱简介

好吃又消暑的夏天小甜点

小诀窍

炒绿豆必须小火翻炒，不然容易糊

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的绿豆糕的做法,绿豆糕怎么做,绿豆糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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