葱香椒盐土豆的做法

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主料

土豆(适量)

辅料

小葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、新鲜土豆清水里浸泡5分钟

2、冲洗干净

3、蒸熟

4、稍微晾一下

5、葱切细

6、用刀压扁土豆

7、热油锅，入土豆煎制

8、小火煎制至土豆两面金黄

9、均匀撒入椒盐粉

10、最后撒上葱碎即可

菜谱简介

一个人在家，不想做饭。索性土豆到底，既当零食又当饭了。今天的椒盐土豆，做起来简单，吃起来却是给力。外皮香脆，里面绵软，口感略咸而不干。

小诀窍

1。挑选土豆最好选差不多个头，最好是小圆球状的，那样压扁了也好看。
2。做椒盐土豆不用去皮，去了皮，压一下就全散掉了。不去皮的土豆，压扁的时候，动作也不宜过大，过大也容易把土豆压散掉。
3。煎制的时候用小火，火大很容易把土豆皮煎糊掉
4。刚出锅，别心急吃，小心烫嘴。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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