小狮子土司的做法

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主料

土司(适量)，鸡蛋(适量)，芝士片(适量)，海苔(适量)，幼滑花生酱(适量)，肉松(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、土司用一个圆形模具或杯子口盖出一个圆片土司备用；

2、平底锅抹少许油，最小火，放入空心的土司，在中间磕入鸡蛋。慢慢加热烘熟。（想要蛋黄熟点，就盖上锅盖）

3、圆片土司，抹上幼滑的花生酱，最后用刀背轻轻在抹好的花生酱表面刮一遍，就会平滑了；

4、接着在周边粘上一圈肉松，然后就是手工的干活儿了，海苔剪出两圆片当眼睛、一小圆片当鼻头，海苔剪出鼻子形状，以上摆到位。小狮子就基本做好了。

5、最后我用了白色小糖珠点缀灵动的小眼神，彩色的小糖球点缀鼻子上。没有小糖珠就用其他白色沙拉或黑色巧克力点缀，随意发挥~~

菜谱简介

快看快看，我灵动滴小眼神~~~

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。

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