蛋挞的做法
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主料
淡奶油(100ml)，纯牛奶(50ml)
辅料
白糖(16g)，炼乳(一小勺)，蛋黄(2个)，蛋挞皮(小号15个)
厨具
无
步骤
1、将准备好的纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个容器里搅啊搅，（我用的烧杯直接带刻度，很方便）直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！ 炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的
2、等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了
3、然后就变成淡黄色的蛋挞液，如果喜欢不同味道的蛋挞，可以准备不同的材料，我准备了芒果、紫薯、葡萄干
4、将蛋挞皮摆在烤盘上，把水果和葡萄干放进蛋挞皮里，然后加蛋挞液，7.8成满的样子
5、添加好之后的蛋挞，准备放入烤箱喽
6、送进烤箱，烤箱预热220度，上下火中层烤大概15-20分钟，观察蛋挞上色，有焦黄基本上就差不多了。怎么样，是不是很诱人？
7、不仅色泽诱人，味道也很棒，快试试吧！
菜谱简介
做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好，自己做的吃着放心嘛，，有了速冻蛋挞皮大大简化了过程和时间，网上的配方千千万万，但是味道不一，于是我自己尝试了很多次，该方子的蛋挞很嫩、很香、卖相也好，可以媲美KFC……(方子是小号15个蛋挞皮的用量，刚刚好用完，亲们根据情况适量增减~)
小常识
奶油做法技巧
由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。
奶油食用禁忌冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
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