南昌传统全家福火锅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了南昌传统全家福火锅的做法的相关教程：主料大骨汤(1锅)，羊肉卷(适量)，牛肉卷(适量)辅料自制炸肉丸(适量)，黑木耳(适量)，鹌鹑蛋(适量)，白菜叶(适量)，粉丝(适量)，其他配菜(随意)厨具无步骤1、先熬一锅大骨汤，但一定要是慢火熬出

主料

大骨汤(1锅)，羊肉卷(适量)，牛肉卷(适量)

辅料

自制炸肉丸(适量)，黑木耳(适量)，鹌鹑蛋(适量)，白菜叶(适量)，粉丝(适量)，其他配菜(随意)

厨具

无

步骤

1、先熬一锅大骨汤，但一定要是慢火熬出来的。

2、在熬汤的时候，做肉丸。将猪五花肉剁碎，加少许盐，50克水分两次加入，顺着一个方向搅拌上劲。

3、锅中放适量油，烧热，将猪肉泥搓成丸子下锅炸。

4、炸至表面焦黄出锅。

5、黑木耳提起泡发，最后用野生木耳。

6、油炸肉皮也要提起泡发。

7、粉丝泡发。

8、鹌鹑蛋煮熟去皮。

9、白菜叶洗净。

10、各种食材放入汤锅中。倒入大骨汤，小火慢炖出鲜味，适度调味即可。

菜谱简介

南昌人吃东西比较极端，要么特别辣，要么原汁原味、特别清淡，这款火锅就属于原汁原味的清淡型火锅。小时候奶奶做的火锅里，最喜欢的就是这款了，它有个好听的名字：全家福火锅！过年时吃还能讨个吉利。奶奶那时候说大过年的，不要做那么辣的东西，吃点清淡原味的，大家都舒服。当然，那时候是没有羊肉卷的，能弄点牛肉来就不错了。做这款火锅，奶奶的秘诀就是肉丸子一定要是自家现做的，加入火锅后特别鲜香！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的南昌传统全家福火锅的做法,南昌传统全家福火锅怎么做,南昌传统全家福火锅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64252efddffeba661f06c8ca.html

相关推荐