奶油芝士焗龙虾的做法

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主料

波士顿龙虾(2个)，白蘑菇(2个)，洋葱(半个)

辅料

黄油(15g)，芝士碎(少许)，干迷迭香(少许)，盐(少许)，淡奶油(40g)，芝士片(2片)，白胡椒(少许)，白葡萄酒(少许)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、买回的波士顿龙虾用水煮至变色

2、把龙虾对半剖开，去掉泥肠

3、洋葱和蘑菇都切成小丁

4、平底锅中加入黄油倒入洋葱末炒出香味

5、加入蘑菇丁翻炒

6、加入少许盐、白胡椒粉、白葡萄酒和适量清水煮开

7、加入适量的淡奶油拌匀煮开至浓稠关火

8、把龙虾肉剥出来后放人酱汁中，其实可以把肉切小块

9、把龙虾肉放回龙虾壳里，再浇上奶油汁

10、放上芝士片和芝士碎，撒上干迷迭香，放人烤箱200度烤8分钟左右看见芝士融化即可

11、奶油芝士焗龙虾完成

菜谱简介

波士顿龙虾在家喜欢用蒜蓉粉丝蒸，今天换了西式做法，用蘑菇奶油汤先入味再加芝士片焗！

小诀窍

因为龙虾已熟，所以用芝士焗的时候时间可以短点

小常识

白蘑菇做法技巧

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。另外，香蕈、蘑菇野生者要注意是否有毒，如中毒可用生绿豆和水研浓汁饮之遂解。

蘑菇具有提高机体免疫力，镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒的功效。蘑菇中含有的酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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