话梅芸豆的做法

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主料

白芸豆(250克)，话梅肉(15克)

辅料

冰糖(70克)

厨具

电压力锅

步骤

1、准备原料；

2、将芸豆充分泡涨，我泡了一天一夜；

3、看看这是白芸豆浸泡前后大小的对比；

4、将泡好的芸豆放入压力锅内，倒入话梅肉；

5、再倒入冰糖；

6、再加入水，水的量与芸豆平齐，盖好压力锅盖，定时32分钟，蜂鸣提示即可。

菜谱简介

大年初二要回娘家了，想着给老母亲做点他爱吃的吃食，老妈妈很爱吃大芸豆，这回想着做了这话梅芸豆，酸酸甜甜的，软烂酥糯，很适合老人家的口味。 也真是老小孩呢，看到爱吃的话梅芸豆，老妈妈赶紧说：这个我爱吃，你们就别吃了。赶紧把一盒子的话梅芸豆放着离自己近的位置上。 有妈就有家，真好！

小诀窍

煮好的芸豆最好在汤汁里浸泡半日，更加入味。

小常识

白芸豆做法技巧

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用

芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象

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