河蟹的做法 河蟹怎么做
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河蟹刷洗干净,大葱切段,姜一半切成姜丝,一半切姜片,锅中放入适量清水,放入姜片、大葱段和料酒大火煮开,将河蟹放入蒸锅中,蒸约10分钟左右,蒸到螃蟹变红之后,取出装盘,取一个小碗,放入醋1勺、姜丝搅拌均匀,吃蟹的时候当做蘸料。
河蟹怎么做
材料:
河蟹500g,姜1块,醋1勺,料酒1勺,大葱1根
清蒸河蟹的做法
1.将河蟹刷洗干净,大葱切段,姜对半切开,一半切成姜丝,一半切姜片。
2.锅中放入适量清水,放入姜片、大葱段和料酒,大火煮开。
3.将刷洗干净的河蟹放入蒸锅中,蒸约10分钟左右。
4.蒸到螃蟹变红之后,取出装盘。
5.取一个小碗,放入醋1勺、姜丝搅拌均匀,吃蟹的时候当做蘸料。
小贴士
1、因为螃蟹是寒性的,所以吃螃蟹的时候,最好用姜醋沾着吃,可以去寒,醋还能提鲜,但是胃不好得的人最好少吃,甚至是必吃。
2、清理螃蟹的时候,除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为这些东西里面有细菌、病毒、污泥等。
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