黄金豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄金豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(100克)，蒜黄(5克)辅料鸡蛋(3个)，盐(少许)厨具炒锅步骤1、准备食材备用，蒜黄切小段。2、鸡蛋打入碗里，豆腐切小丁。3、鸡蛋倒入豆腐中，放入蒜黄，加入盐，搅拌均匀。4、锅里放入油。5

主料

豆腐(100克)，蒜黄(5克)

辅料

鸡蛋(3个)，盐(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材备用，蒜黄切小段。

2、鸡蛋打入碗里，豆腐切小丁。

3、鸡蛋倒入豆腐中，放入蒜黄，加入盐，搅拌均匀。

4、锅里放入油。

5、油热后，倒入鸡蛋。

6、待稍微凝固翻炒均匀即可出锅。

7、成品图，鸡蛋包裹上豆腐粒。色泽金黄。

8、成品图，软嫩可口。

9、成品图，健康养生。

菜谱简介

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。黄金豆腐，口感软嫩，营养丰富，健康养生。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

一般所见到的蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能蒜黄变成绿色，由于不知道这时还能不能食用，有的人会把变绿的蒜黄扔掉。其实蒜黄变绿后是还可以吃的.变绿的原因是：蒜黄是在见不到阳光的温室中栽培的，由于见不到阳光，蒜黄叶子里的叶绿素减少了，叶黄素显出来了，所以叶子是黄颜色的。但存放一段时间见光后也会慢慢的变绿。

祛脂降压,消食,解气消胀,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

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