芝士培根卷的做法

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主料

培根(适量)

辅料

金针菇(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、材料：培根、芝士片、金针菇

2、培根、芝士片对切一半；金针菇洗净去根部。

3、锅中倒入适量清水煮沸，下入金针菇略烫即可捞出，沥干水分。

4、取其中一半培根，放上半片芝士片，放上焯烫好的金针菇。

5、卷起用牙签固定住。

6、锅内放少许橄榄油烧热。（一点点就够不要多）

7、放入培根卷煎制。

8、煎制中勤翻，让培根卷受热均匀。

9、直至培根断生和芝士很好的融化即可。

菜谱简介

竹报平安寓意驱除邪恶，祈祷安康。此菜爆竹用培根金针菇卷表示此意，愿所有朋友都快乐平安！

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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