青鱼头萝卜丝汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青鱼头萝卜丝汤的做法的相关教程：主料青鱼头(500克)，白萝卜(400克)辅料厨具砂锅步骤1、青鱼头与尾巴去杂质，洗净，对剖开。2、萝卜去皮，洗净，切丝。3、锅里油热，放下鱼头鱼尾煎透。4、取砂锅，放适量清水，放下鱼头、尾。5、加料

主料

青鱼头(500克)，白萝卜(400克)

辅料

厨具

砂锅

步骤

1、青鱼头与尾巴去杂质，洗净，对剖开。

2、萝卜去皮，洗净，切丝。

3、锅里油热，放下鱼头鱼尾煎透。

4、取砂锅，放适量清水，放下鱼头、尾。

5、加料酒、姜片、葱结，大火煮开，小火10分钟。

6、撇去浮沫。

7、小火再煮10分钟。

8、放入萝卜丝，大火煮开，小火8分钟。

9、放适量盐。

10、放适量胡椒粉。

11、放适量鸡精，大蒜末，葱花即可。

菜谱简介

儿子单位发了一条大青鱼，把鱼中段用盐封了，鱼头与鱼尾巴放了萝卜丝做汤吃，营养好，味道好！

小诀窍

萝卜不可与参同吃。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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